la bière ... une boisson d'avenir

C'est à travers l'histoire que la bière s'est forgée son caractère trempé. Connue comme étant l'une des premières boissons fabriquées par l'Homme, elle reste intimement liée à l'agriculture notamment par sa composition mêlant des céréales et de l'eau. Aujourd’hui la bière continue de séduire. Elle est volontiers associée à la convivialité et au partage.

Perçue comme amère, on l'a injustement qualifiée en en faisant une boisson d'homme. Mais maintenant, la bière commence à convaincre un public féminin, sensible aux parfums de la fleur de houblon.

Aujourd'hui l'amateur de mousse veut découvrir plus de goût , de parfums...

Face à ses nouvelles envies, deux familles de bière semblent se dessiner : l'une mettra l'accent sur plus de légèreté. Très désaltérante, elle devrait contenir de moins en mois d'alcool. L'autre, en quête de sophistication, devrait développer plus de parfums, d'arômes... devenir de plus en plus subtile. On glisserait alors vers un produit de dégustation fabriqué de manière très complexe.

Cette recherche de qualité laisse à penser que la boisson dorée a encore de beaux jours devant elle.